삼겹살은 보통 휴가철, 겨울철에
등락폭이 굉장히 심하며, 요즘에도 삼겹살
값이 비싸서 삼겹살 장사 하시는분들
굉장히 힘들어하십니다.
저렴한 가격에 구할 수 없기에
어쩔수 없이 비싸게 원육을 들여와
가격을 비싸게 올려서 판매하거나
기타 반찬을 줄일 수 밖에 없습니다.
이렇게 가격인상을 하거나 반찬을 줄이거나
퀄리티를 낮추면 기존에 오던 고객도 발길을 멈추게 됩니다.
삼겹살이 비싼 시즌에는
인건비, 월세, 세금, 기타잡비 등을 빼면
남는게 거의 없다고 생각하시면 됩니다.
반면에,
저희가 사용하고 있는 뒷고기는
농가와 독점계약을 했기에
안정적이게 공급드릴 수 있으며
연중내내 변동폭이 거의 없습니다.
독점으로 공급하는 프리미엄급
1% 자체 발골 부위로 계약시에만
부위 안내해드리고있습니다.
시중에서 쉽게 구할 수 있는
저품질 뒷고기 원육이 아니기 때문에
타 브랜드에서 카피할 수도, 구할 수도, 없으며
저렴하고 맛있어서 코로나에도 줄섭니다.
질 좋은 고기를 손질하여
가맹점에 공급드려 인건비 및
로스율 절감으로
순익률을 극대화 시켰습니다.
월 순수익 1천만원을 벌기위해
매출은 3천만원대만 버시면 됩니다.
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